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ビタミンC(アスコルビン酸)
[化学名]アスコルビン酸 [性質]水溶性
ビタミンC (Vitamin C) とは、アスコルビン酸(C6H10O6)のうち特にL型の光学異性体の方を指す。水溶性ビタミンであり、生体の活動においてさまざまな局面で重要な役割を果たしている。
人間は、アスコルビン酸を生体内で合成できないために、その必要量をすべて食事などによって外部から摂取する必要があることから、ビタミン類として扱われている。
一方、多くの動物にとっては、アスコルビン酸は生体内で生合成できる物質である。体内で合成できないのは、モルモットや霊長類の一部(人間を含む)など一部だけである。
ビタミンCの効能
免疫力を高め風邪などに対抗する
ビタミンCが白血球の働き助け免疫力を高めて、風邪などの感染症に対抗します。また、ビタミンCはウイルス感染を阻止する効能を持つインターフェロンの生成を助け、さらに感染症の阻止します。
ビタミンCはコラーゲンの生成を助ける
ビタミンCがコラーゲンの生成を助け、ハリのある肌を保ち、血管や骨なども丈夫にします。
ビタミンCはガンを予防します
ビタミンCが抗ガン剤としても知られているインターフェロンの生成を助けます。
ビタミンCはストレスに対抗します
ビタミンCが抗ストレスホルモンのアドレナリンの生成を助けます。
ビタミンCはコレステロールを下げます
ビタミンCが悪玉コレステロールを減少させます。
ビタミンCは活性酸素を除去します
ビタミンA・C・Eは代表的な抗酸化ビタミンで、心筋梗塞、脳卒中、ガン、などの病気を誘発するとされる活性酸素を除去します。
ビタミンCはしみ・そばかすを防ぎます
ビタミンCがしみ・そばかすの原因とされる黒色メラニンを還元型メラニンへ変化させて目立たなくしてくれます。
ビタミンCは痛風を緩和する
ビタミンCが痛風の原因となる尿酸を関節から排除します。
ビタミンをサプリメントで摂る場合は、自然に近い物が安心でお奨めです。
ビタミンCの欠乏症
壊血病(体の各部から出血、関節痛、疲労感)
ビタミンCの過剰症
一過性の症状で、下痢・嘔吐・頻尿
摂取時の注意点
・タバコは、ビタミンCを壊すので、たばこを吸われる方は、通常より多めにビタミンCを摂る必要がありますが、一気に大量に摂っても、体外へ排出されますので、サプリメントなどで小まめに摂るようにするとよいようです。
・ビタミンA、ビタミンEと同時に摂ると抗酸化作用が高まります。
1日当りの摂取目安量
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厚生労働省
推 奨 量
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米国食品医薬品局
推 奨 量
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適正値
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上限値
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適正値
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上限値
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男性
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100mg
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設定なし
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60mg
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設定なし
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女性
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100mg
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設定なし
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85mg
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設定なし
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食品での必要摂取量換算
・いちご 大粒4個(125g)
・トマト 中3個 (500g)
栄養素はできるだけ食品での摂取を心がけましょう。
栄養素をサプリメントなどで摂取する場合は、自然に近いものが安心です。
ただし、ビタミンもミネラルなしでは十分な効果を発揮できません。
まず60種類のミネラルを摂りその上で各種ビタミンをプラスすべきです。
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