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現代の家庭の子育てには、食事の変化に大変驚かされます。
夕食にアイスクリームを食べる子供、間食の菓子類が多く食事の少ない子供、果物の変わりにジュースしか飲まない子供、食事中にソフトドリンクを飲む子供、ハンバーグ・加工食品で済ましている子供など、驚かされることばかりです。
アメリカの調査ではキレる子供たちや暴力を振るう子供たちが多いのは食事の影響だとして、食事の改善がなされました。
添加物などの加工食材から生野菜などの天然食材に替えたところ、トラブルの発生回数が半分程度まで減少しました。
調査の結果、凶暴な子供たちに共通して不足している栄養素がありました。
それはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸の5つのビタミンとカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛の4種類のミネラルでした。
これら9種類の栄養素のうち5つを不足させると凶暴化するという結果でした。
日本の調査ではキレる子供たちに共通していたことは朝食を取らない子供に多かったのです。
朝食を取らないことが情動の不安定に繋がっていました。
しかし、このような問題の発生源は朝食をとれない環境にあったりするところもあり、家庭での食育が問題とされているのです。
食事をとる環境と食事そのものに問題があり、
精神的な不健康さは身体的な不健康さよりも解明しづらく、
脳の働きに栄養素が如何に重要であるか!
もっと食事に気を配って、親の手つくり料理を子供たちに食べさせていただき、健康な子供に育てましょうね。
(参考:現代人がミネラル不足)
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